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Domingo, 01 de Agosto de 2010 - 04:00:00 | 5016 | |

Industria láctea de Camagüey contribuye con economía cubana

En este artículo: proceso de modernización, Fábrica de Quesos Taíno, Guáimaro, Camagüey, sustitución de importaciones



Fábrica de Quesos Taíno, en el municipio de Guáimaro.Guáimaro, Camagüey, 2 ago.- Luego del proceso de modernización, la Fábrica de Quesos Taíno, en Guáimaro -municipio distante a unos 80 kilómetros de Camagüey-, incrementa sus producciones y contribuye a la sustitución de importaciones.



La planta de la industria láctea, localizada en el poblado de Martí, hoy está en capacidad de procesar 25 mil litros de leche, en un turno de ocho horas de trabajo, para elaborar el queso de la marca Taíno.

El director de la fábrica, José Batista Méndez, comenta sobre las nuevas condiciones de trabajo: “la nueva cuba quesera, tiene mayor capacidad para procesar leche, pues en un turno de trabajo se pueden hacer seis tanques de cinco mil litros cada uno; antes, cuando todo el proceso era manual, necesitábamos  siete hombres para batir uno de esos tanques; ahora realiza todo el proceso, es decir, corta, agita, y  prepara la materia prima para fabricar un queso de alta calidad.

“También podemos incrementar la productividad y entregar más queso que tiene como destino la venta en moneda convertible y que sustituye importaciones.”

La inversión tecnológica, con equipos de procedencia china, incluye además, la instalación de una Pasteurizadora, que también humaniza y facilita la labor de los trabajadores:

“Ya está montada con todas sus líneas de servicios, para procesar cinco metros cúbicos por hora; y en la puesta en marcha recibimos el asesoramiento directo de los técnicos de la República Popular China; y además, estamos en la fase de terminación de una línea de yogurt con capacidad para mil litros diarios, que se destinará, en lo fundamental, a las dietas de enfermos, y al consumo social y la gastronomía popular en el municipio de Guáimaro.”

 

Fábrica de Quesos Taíno, en el municipio de Guáimaro.

Con la puesta en marcha de la nueva tecnología china en la Fábrica de Quesos Taíno, del poblado de Martí, en el municipio de Guáimaro, se incrementa la producción, confirma José Batista Méndez, el director de la industria:

“En estos momentos estamos procesando entre 120 y 150 mil litros diarios; y con la nueva inversión elevamos las producciones, especialmente destinadas a la comercialización en divisas, con un queso de óptima calidad para el mercado.”

La provincia de Camagüey sobresale en Cuba y también en el mercado internacional por la calidad de sus quesos, en correspondencia con la leche que se produce en el territorio, el de mayor potencial ganadero en la Mayor de las Antillas. (Texto y Fotos: Miozotis Fabelo Pinares/ Tomado de Radio Rebelde digital).

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