Camagüey, 21 février - Avec de grandes potentialités dans la substitution des importations et dans la diversification des produits, l'Unité commerciale de base (UEB) La Vaquita, appartenant à l'Entreprise de produits laitiers de Camagüey, prévoit de meilleurs rendements en fonction du développement des secteurs stratégiques de l'économie dans la province.
Lester Buil Mandri, directeur de l'UEB, a évoqué certains des produits qui gagnent en popularité auprès de la population et qui sont commercialisés dans les laiteries et les foires commerciales à des prix abordables.
Le fromage à la crème, la crème de lait au touron, fromage modifié à "la camagüeyana", en raison de l'absence de sels émulsifiants, et le lactogur, sont quelques-uns des produits qui permettent de maintenir une offre durable et nutritionnelle, même s'ils ne satisfont pas la demande de la population en raison des taux de collecte de lait insuffisants.
C'est la preuve des résultats de l'obtention de produits soutenus par la science, comme le lactogur, qui, avec 240 litres de lait et 30 pour cent d'amidon de maïs, permet d'obtenir mille litres, garantissant ainsi l'alimentation des habitants de Camagüey, en particulier des enfants .
Buil Mandri a mentionné parmi les projections la ligne de crème glacée qu'il est prévu d'installer dans l'usine, afin de continuer à diversifier l'assortiment, avec l'aide d'étudiants et de professeurs de l'université de Camagüey, avec lesquels ils entretiennent des liens constants.
Un autre défi consiste à renforcer les relations avec les 45 bases de production avec lesquelles ils passent des contrats, une question défavorable à la fin du mois de janvier lorsque 190 producteurs n'ont pas respecté leurs accords, 76 d'entre eux spécifiquement dans le domaine du lait, ce qui représente 19 900 litres d'aliments qui n'ont pas été introduits dans l'industrie. (Texte et photo: Gladys Dailyn Morera Cordero/Radio Cadena Agramonte)
