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Une étude à grande échelle menée par l’Université de Tufts, dans le Massachusetts, suggère que la consommation quotidienne d’une à trois tasses de café contenant de la caféine serait associée à une mortalité globale réduite, en particulier par causes cardiovasculaires.
Selon cette recherche analysée en 2025 sur sciencedayli.com, le café pourrait faire plus que simplement dynamiser votre matinée : il pourrait prolonger votre vie.
Les experts mettent en garde contre la diminution des bénéfices lorsqu’on ajoute du sucre et des graisses saturées, comme la crème en excès.
Selon Fang Fang Zhang, principal auteur de l’étude et professeur à la chaire Famille Neely de l’École Friedman, les bienfaits du café pour la santé pourraient résulter de ses composés bioactifs.
D’après ces analyses, la consommation d’au moins une tasse par jour serait associée à une réduction de 16 % du risque de mortalité toutes causes confondues. Avec deux à trois tasses par jour, cette réduction atteignait 17 %.
Consommer plus de trois tasses par jour ne semblait pas apporter de bénéfices supplémentaires, et le lien entre café et diminution du risque de mortalité liée aux maladies cardiovasculaires s’affaiblissait lorsque la consommation dépassait trois tasses quotidiennes.
Les chercheurs n’ont pas observé d’associations significatives entre la consommation de café et la mortalité par cancer.
L’étude, publiée en ligne dans le Journal of Nutrition, portait sur un échantillon représentatif à l’échelle nationale de 46 000 adultes de plus de 20 ans, ayant rempli des rappels alimentaires valides de 24 heures lors du premier jour.
La consommation de café a été classée selon le type (avec ou sans caféine), la teneur en sucre et en graisses saturées. Les résultats relatifs à la mortalité incluaient toutes les causes, ainsi que le cancer et les maladies cardiovasculaires. (Source: Prensa Latina)
