Camagüey, 15 oct.- Al cubano lo identifican muchas cosas, pero entre la más representativa está el café, ese líquido que se toma al amanecer, después de cada comida y hasta para merendar. Por eso la Casa de la Diversidad Cultural celebró este 14 de octubre la peña Café, pilón y memoria.
Cada primero de octubre el mundo celebra el Día Internacional del Café, una fecha que nos invita a mirar más allá de la taza y a reconocer cómo este pequeño grano ha tejido la historia de la humanidad.
Alejandro Jesús González Sánchez, especialista principal de la Casa, explicó que en la actividad se relataron diversas vivencias sobre las costumbres que existen en Asia, en África, en Europa, en el Caribe, en las Américas, de cómo se toma el café.
Pero no solo se habló del grano sino también como se hacía. En medio de la estancia de la peña se encontraba un pilón.
El pilón era el corazón de los hogares cubanos y campesinos. Aquel sonido rítmico, fuerte y cadencioso del madero golpeando la madera era la banda sonora de nuestras madrugadas. Triturar el grano tostado a golpe de pilón no era solo una tarea doméstica; era un acto de amor y paciencia donde se liberaban los mejores aceites y esencias del grano.
Café, pilón y memoria fue un espacio para compartir, dialogar y disfrutar del líquido que tanto gusta a los cubanos. (Texto y fotos: Ana Laura Camacho La Rosa/Radio Cadena Agramonte)
