Camagüey, 30 jun.- Con el objetivo de incentivar el amor por la cocina cubana desde las edades tempranas, la Asociación Culinaria de Camagüey invita a todos los niños y adolescentes interesados a participar en su curso de verano 2023.
Danoris Hernández Laffita, presidenta de esa organización, destacó que la matrícula es gratuita y la inscripción será en la sede de la institución, ubicada en calle República #420 de la ciudad cabecera, donde las nuevas generaciones podrán conocer sobre la higiene y manipulación de los alimentos, el diseño y la decoración de los platos, entre otros temas.
La especialista explicó que laboran con infantes de entre seis y 16 años, con todas las medidas de protección establecidas y desde las nueve de la mañana hasta el mediodía.
El chef de cocina Gregorio Hidalgo Vera mostró su entusiasmo por la iniciativa, la defensa de los valores culinarios, y aseguró que trabajar con los niños constituye una de sus grandes pasiones, así como incrementar la cultura culinaria con su idea de que “cocinar puede cualquiera, pero con sabor no todo el mundo”.
En el curso se trabajará fundamentalmente con frutas y vegetales, a partir de un acercamiento a platos típicos de la provincia y el estricto cumplimento de las normas higiénico-sanitarias, como medio para favorecer la educación nutricional de los más jóvenes.
Los encuentros contemplarán asuntos como la importancia del lavado de las manos y los utensilios, en aras de evitar contaminaciones en la cocina, premisa acompañante de todos los cursos del año sobre dulcería, panadería y categorización, así como las asesorías a otros sectores y organismos.
La Asociación Culinaria de Camagüey promociona eventos como este, además de contar con un personal calificado y un establecimiento de restaurante y cafetería para la población e instituciones que demandan sus servicios, a precios asequibles para beneficio de los agramontinos. (Texto: Gladys Dailyn Morera Cordero/ Radio Cadena Agramonte) (Fotos: cortesía del entrevistado y de la autora)
