Camagüey, 26 oct.- En condiciones muy complejas para el país se prioriza el pan de la canasta familiar normada para todos los camagüeyanos, al decir del director de la Empresa Provincial Alimentaria, Reynaldo Aguilar Cruz.
Se labora con los 33 grupos electrógenos y se coopera con la Cadena del Pan, que también cuenta con recursos humanos y materiales y trabaja con diésel. Al tiempo se rehabilitaron alrededor de 15 hornos de leña en la provincia y se realizan estudios para otras que puedan incorporarse.
Aguilar Cruz director de la citada entidad explicó cómo se compartan las acciones en las 152 fábricas, fundamentalmente en las 115 panaderías y aseguró que se garantiza el pan en cualquier variante, aunque llegue demorado.
La mayoría de las panaderías que laboran con hornos eléctricos de procedencia italiana o china, de ellos 16 tradicionales con petróleo y 15 con leña a partir de la situación electro energética fundamentalmente en los territorios de Guáimaro y Santa Cruz del Sur, este último con un trabajo consolidado en las comunidades de Haití y Cándido González a la par de las labores de reparación de sus unidades.
Destacó el papel en las dulcerías donde 18 cuentan con hornos tradicionales y también se han trasformado con excelentes experiencias en Minas y Vertientes para agilizar los procesos y llegar con el alimento al pueblo.
La utilización de estos hornos se generaliza en varios establecimientos porque entre otras ventajas, la capacidad es mayor al admitir cuarenta bandejas al mismo tiempo, de 16 que solo aceptan los hornos eléctricos.
Maritza Varona Fals, directora de la Unidad Empresarial de Base Pan Camagüey, detalló que se alista la del Modelo para elaborar el alimento con leña y se une a la Matancera, Torre Blanca y la Giraldilla.
Niurka Rondón Rivero, especialista en gestión económica,detalló que cada turno produce alrededor de 15 mil bolas diarias destinadas a la canasta familiar y el consumo social, en tanto reconoció el aporte de la comunidad y el esfuerzo de todos los trabajadores, entre ellos José Antonio Recio Vázquez, maestro panedero, quien ratifico la voluntad de entregar el alimento con la calidad requerida. (Texto y Foto: Gladys Daylin Morera Cordero/ Radio Cadena Agramonte)
