Camagüey, 4 jul.- En el área de conformados de la Unidad Empresarial de Base (UEB) Estrella Roja, perteneciente a la Empresa Pesquera de Camagüey, se garantizan importantes programas como la gastronomía popular estatal y la venta minorista de productos.
Edel Pérez Escalona, al frente del colectivo de 24 trabajadores, de los cuales el cincuenta por ciento son mujeres con más de veinte años de experiencia, destacó que asumen la producción de croquetas de pescado, hamburguesas, jamonada y picadillo con vegetales.
Las entregas ganan adeptos en la población, añadió Pérez Escalona, quien explicó que la materia prima fundamental proviene de la actividad acuícola en la provincia, una de las de mayor potencial en el país.
Precisó que se nutren de las labores en las principales zonas de pesca localizadas en la presa Muñoz en Florida, el embalse Jimaguyú en Vertientes, la Cubano-Búlgara y Cascorro, en Sibanicú, y Najasa 2, de las cuales se extraen unas 10 toneladas diarias.
Laboran, además, con la tenca y la Carne Recuperada Mecánicamente (MDM) para producir un total de 1.7 hasta tres toneladas de alimentos diariamente, que se destinan a su vez para la venta de 200 almuerzos los martes, jueves y sábados en las comunidades.
Milda González Menéndez y Yurina García López, con 29 y 25 años de entrega a la industria pesquera, aseguraron que el compromiso de los trabajadores del área de conformados de la UEB Estrella Roja es la calidad, inocuidad y la entrega de alimentos al pueblo. (Texto y fotos: Gladys Dailyn Morera Cordero/Radio Cadena Agramonte)
