Camagüey, 19 oct.- La Casa de la Diversidad Cultural Camagüeyana acogió una jornada dedicada al Día de la Culinaria Cubana. El encuentro reunió a cocineros, artistas y público en torno a una mesa común, donde la gastronomía se convirtió en expresión de identidad, tradición y encuentro.
Conforme a lo publicado por la Oficina del Historiador de la Ciudad de Camagüey (OHCC) en su perfil oficial de Facebook, la iniciativa, organizada con el esfuerzo y el talento de numerosos participantes, demostró que la cocina puede ser un lenguaje universal.
A través de los sabores y aromas, la jornada conectó a Cuba con diversas culturas y confirmó a Camagüey como una tierra de saberes compartidos.
Conforme a la nota difundida en la mencionada red social por la OHCC, la jornada incluyó platos representativos de África, el Caribe, Europa y Asia, un recorrido gastronómico que subrayó el carácter mestizo de la cocina cubana.
En esa propuesta se integraron guisos africanos, especias asiáticas, técnicas europeas y aromas caribeños, evocando el ajiaco cultural cubano, una mezcla donde cada ingrediente aporta a la construcción de la identidad nacional.
Para los participantes, cocinar en Cuba significa resistencia, creatividad y amor por las raíces. Más que preparar alimentos, la jornada permitió rendir homenaje a las generaciones que han transmitido sus conocimientos de fogón en fogón.
También ofreció un espacio para reflexionar sobre la culinaria como patrimonio vivo y una de las expresiones más auténticas de la cubanía.
Cada plato servido contó una historia de adaptación, ingenio y memoria. En ellos convivieron las dificultades y las alegrías, así como el orgullo por una tradición que se renueva sin perder sus esencias.
La celebración sirvió, además, para destacar el patrimonio culinario agramontino, cuyas recetas y costumbres ocupan un lugar esencial en la cultura local.
El encuentro concluyó con un reconocimiento a la Casa de la Diversidad Cultural Camagüeyana y a todas las personas que aportaron su tiempo, esfuerzo y talento. La respuesta del público superó las expectativas y dejó abierta la posibilidad de repetir la experiencia.
En Camagüey, hablar de comida es hablar de identidad, solidaridad y futuro. Cada receta conserva una parte de la memoria colectiva y cada mesa compartida confirma que, en Cuba, la cocina también es patria. (Maykel Torres La Rosa/Radio Cadena Agramonte) (Fotos: Tomadas del perfil de Facebook de la Oficina del Historiador de la Ciudad de Camagüey)
