Investigación de la Universidad de Cork asocia el café con mejoras en microbiota intestinal, salud emocional, cognición y reducción del estrés
Muchas son las bondades atribuidas al café, que abarcan desde la mejora del rendimiento cognitivo hasta la protección contra enfermedades crónicas.
No obstante, una investigación reciente del APC Microbiome Ireland de la Universidad de Cork, Irlanda, arrojó que el consumo moderado de esta bebida está asociado a la mejora de la microbiota intestinal y el bienestar emocional.
Para llegar a esa conclusión, los investigadores del estudio -cuyos resultados fueron publicados en Nature Communications y reseñados por Europa Press- analizaron a 62 personas divididas en dos grupos: 31 no bebedores y 31 consumidores moderados, con ingesta diaria de entre tres y cinco tazas de café.
El medio español agrega que los participantes fueron sometidos a pruebas psicológicas, registros dietéticos y análisis biológicos que incluyeron muestras de heces y orina.
La investigación centró como objetivo determinar la relación entre el café, la microbiota intestinal y el estado de ánimo en condiciones controladas.
Semanas después de iniciado el estudio, los consumidores habituales suspendieron el consumo de café por dos semanas. En ese lapso, los investigadores detectaron alteraciones en los metabolitos del microbioma intestinal, una variación que no registraron los no consumidores.
Luego, el café fue reintroducido durante 21 días, con un grupo que recibió café descafeinado y otro con cafeína.
Los resultados reflejaron una baja en los niveles de estrés percibido, depresión e impulsividad en todos los participantes que retomaron el consumo. Este hallazgo apunta a que los beneficios del café sobre el estado de ánimo no dependen exclusivamente de la cafeína, añade el referido medio.
El análisis identificó un aumento de bacterias como Eggertella sp. y Cryptobacterium curtum, vinculadas a funciones digestivas que contribuyen a la eliminación de microorganismos dañinos y a la prevención de infecciones estomacales.
Asimismo, se registró un aumento de la presencia de las bacterias del grupo Firmicutes, asociada a emociones positivas, en especial en mujeres.
Café en el campo cognitivo
En el ámbito cognitivo, el estudio reportó diferencias según el tipo de café. Los participantes que consumieron la presentación descafeinada evidenciaron avances en aprendizaje y memoria, lo que sugiere la acción de compuestos como los polifenoles, explica la reseña de la agencia española.
Por su parte, quienes ingirieron café con cafeína mostraron menor ansiedad y mayor capacidad de atención y concentración, además de una relación con menor riesgo de inflamación.
“Nuestros hallazgos revelan las respuestas del microbioma y del sistema nervioso al café, así como sus posibles beneficios a largo plazo para un microbioma más saludable”, dijo el investigador principal, John Cryan, citado por Europa Press.
Desde el APC Microbiome Ireland, los científicos plantean la incorporación de esta bebida como complemento dentro de una dieta equilibrada, recomendación que se inscribe en consejos de una buena alimentación y bienestar integral. (Fuente: AlmaPlus TV)
