Radio Cadena Agramonte emisiora de Camagüey
Camagüey, 21 feb.- Con el objetivo de brindar herramientas prácticas y fortalecer los lazos de apoyo mutuo, Cáritas Camagüey acogió recientemente un encuentro con el grupo de ayuda a personas viviendo con VIH/Sida.
La jornada, que se desarrolló en un ambiente de respeto y confianza, buscó ofrecer información valiosa para el bienestar integral de los participantes, así como reafirmar el compromiso solidario de la institución con este sector de la comunidad.
Durante la actividad, los asistentes compartieron experiencias y recibieron orientación especializada para afrontar los retos cotidianos asociados a su condición de salud.
La psicóloga Diana Cervantes García propició un debate central en torno a la inocuidad de los alimentos, un aspecto crucial para las personas que viven con VIH debido a su sistema inmunológico.
En un diálogo abierto y participativo, Cervantes García explicó la importancia de manipular correctamente los alimentos para prevenir enfermedades de transmisión alimentaria, que podrían complicar su estado de salud.
El espacio permitió a los presentes despejar dudas y tomar conciencia sobre cómo pequeñas acciones en la cocina pueden marcar una gran diferencia en su calidad de vida.
Posteriormente, el chef internacional y profesor de la Escuela Culinaria Gregorio Hidalgo Vera ofreció una conferencia práctica enfocada en consejos sobre la cocción de los alimentos, la higiene en la preparación y la presentación de los platos.
Hidalgo Vera destacó la relevancia de mantener una dieta equilibrada y segura, adaptada a las necesidades específicas de ese grupo.
Subrayó que una correcta cocción elimina microorganismos peligrosos, mientras que una buena presentación estimula el apetito y contribuye al bienestar emocional. Sus recomendaciones, basadas en estándares internacionales, fueron muy bien recibidas por los asistentes.
Uno de los momentos fundamentales del encuentro fue la demostración práctica sobre el correcto lavado de las manos, una medida sencilla pero vital para prevenir infecciones.
Hidalgo Vera explicó que mantener una higiene rigurosa de manos antes de cocinar y consumir alimentos puede evitar la transmisión de bacterias y virus peligrosos.
Insistió en la técnica adecuada: utilizar agua y jabón, frotar todas las superficies durante al menos 20 segundos, incluyendo entre los dedos y debajo de las uñas, y secar con una toalla limpia o papel desechable. Este hábito, reforzado durante el taller, se presenta como la primera barrera protectora contra enfermedades de transmisión alimentaria.
Como parte de la jornada, se realizó una atractiva exposición de platos elaborados a base de frutas y vegetales, que demostró la versatilidad y el valor nutricional de estos alimentos. Los participantes pudieron apreciar creativas formas de incorporar productos frescos en su dieta diaria, resaltando sus beneficios para fortalecer las defensas y mantener una buena salud general.
La muestra, preparada por el especialista culinario, se convirtió en un incentivo visual y práctico para que los miembros del grupo adopten hábitos alimenticios más saludables y variados.
El encuentro concluyó con un balance positivo por parte de los organizadores y asistentes, quienes destacaron la utilidad de los temas tratados y la calidez del espacio de intercambio. Representantes de Cáritas Camagüey reiteraron su compromiso de continuar acompañando a las personas viviendo con VIH/Sida, y anunciaron que este tipo de actividades se repetirán periódicamente para seguir ofreciendo apoyo integral. Iniciativas como esta refuerzan la importancia de la educación y la solidaridad en la construcción de una sociedad más inclusiva y saludable. (Texto y fotos: Maykel Torres La Rosa/Radio Cadena Agramonte)
