Camagüey, 27 ene.- Con un impacto positivo en la comunidad y la implementación de alternativas para mantener la producción, la Unidad Empresarial de Base (UEB) Estrella Roja se enfrenta al desafío de elaborar productos como embutidos, croquetas y otros surtidos destinados tanto al consumo social como a la venta en pescaderías a lo largo del territorio camagüeyano.
Reinier Vázquez González, director de la entidad, destacó que el plan para 2024 se logró gracias a la búsqueda y obtención de materias primas del sector privado, así como a los encadenamientos productivos, en respuesta a las limitaciones en las capturas y a la escasez de hielo que afecta la actividad.
Esta industria que forma parte de las cinco UEB de la Empresa Pesquera de Camagüey se posiciona entre las de mejores resultados y es decisiva para el avance de la economía nacional y la alimentación del pueblo. Vázquez resaltó que los principales destinos de las elaboraciones son la canasta familiar normada y los programas sociales.
En la planta de productos conformados, que cuenta con poco más de veinte trabajadores distribuidos en dos turnos, se garantizan embutidos, croquetas y otros surtidos para la venta en las pescaderías del territorio. Cada mes se obtienen más de 150 toneladas en esta área, donde la materia prima fundamental proviene de la actividad acuícola de la provincia, reconocida como una de las de mayor potencial en el país.
El director precisó que se nutren de las labores en las principales zonas de pesca, que incluyen la presa Muñoz en Florida, el embalse Jimaguayú en Vertientes, la Cubano-Búlgara, Cascorro en Sibanicú y Najasa 2, de donde se extraen alrededor de 10 toneladas diarias.
Además, la unidad trabaja con tenca y carne recuperada mecánicamente, lo que les permite producir más de una tonelada de alimentos diariamente y destinados a la venta de comidas alternativas a precios accesibles en las comunidades. (Gladys Dailyn Morera Cordero/Radio Cadena Agramonte) (Foto: Adelante Digital)
