En el año 1734 el Cabildo de la Villa de Puerto Príncipe solicitó al arzobispo de Cuba, Juan Lazo de la Vega y Cancino, la construcción de una ermita y asilo para leprosos bajo la advocación de San Lázaro.
El ingenio El Oriente, construido en el actual municipio camagüeyano de Sibanicú, a 64 kilómetros de la cabecera provincial, constituye el conjunto monumentario de la industria azucarera cubana más conservado.
Concluida en 1775, durante el período colonial, las piezas de la planta baja fueron dedicadas a cuartel de milicias y cárcel pública, habilitándose un calabozo donde eran azotados los esclavos por orden de sus amos o por delitos comunes.
Dulce muy apreciado en toda la nación, confeccionado a partir de leche de vaca y azúcar, en forma de tabletas, que se distingue por la maestría en su elaboración.
Nació el 13 de octubre de 1972 en el municipio camagüeyano de Esmeralda.
La Empresa Cervecería Tínima, inaugurada en Camagüey el 23 de diciembre de 1985, es considerada un coloso cervecero cubano.
Luis Casas Romero fue el fundador de la Radio en Cuba al inaugurar la 2LC en 1922. En 1934 ya era propietario de la COC, primera emisora de onda corta en Cuba, posteriormente llamada COCO; fundó también la CMKIC y fue director artístico de la CMC de la Cuban Telephone Company.
Segunda Compañía de Ballet clásico de Cuba, fundada en 1967. Devino la primera compañía de danza clásica creada por la Revolución.
Nació en esta ciudad el 19 de noviembre de 1980.
En la Reserva Ecológica Limones-Tuabaquey, de significación nacional, sobresalen sitios con características exclusivas en la Isla, entre ellos, el Hoyo de Bonet, de 300 metros de diámetro y 99 de profundidad, originado por el desplome del techo de un salón cavernario, en el momento del levantamiento del bosque calizo; y el Paso de los Paredones, estrecho sendero, escoltado por paredes verticales de rocas calizas de 50 metros de altura
La Glorieta estuvo estrechamente vinculada al empeño del concejal del Ayuntamiento de la ciudad, Raúl Lamar Salomón, como Inspector del Casino Campestre. Su construcción fue subastada el 19 de marzo de 1908
Es un conjunto escultórico de piedra de granito rosa de Bavenam, compuesto por tres bases superpuestas de estilo greco romano donde descansan las cuatro piedras de bronce que forman el cuadro, base de la estatua ecuestre de El Mayor, también de bronce fundido, con la cara levantada mirando al Oriente y el machete desenvainado en su diestra, en actitud de mando, gallardo, enérgico y sereno
